Les Vins

En Alsace, nos vins doivent leurs noms aux cépages et sont obligatoirement mis en bouteille dans la région de production. Nos cépages alsaciens font le bonheur des amateurs cartous les plaisirs des sens sont au rendez vous.

De notre gamme unique se déploient des vins les plus secs et légers aux plus opulents et corsés. De quoi ravir tous les palets.

 

 

·         Découverte de nos Vins

SYLVANER : Vin issu d'un sol résiduel, donnant un vin fin, élégant et rafraichissant. A déguster avec des fruits de mer, une choucroute, une salade, une tarte à l'oignon.

EDELZWICKER : Vin blanc élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages, vin sec et léger. Il peut être servi avec des mets très divers tels poissons, viande blanche, charcuterie.

PINOT BLANC : il est moins aromatique que les autres vins d'Alsace, le Pinot Blanc est un équilibre entre douceur et fraicheur, c'est le vin d'Alsace le plus léger. Il peut accompagner les plats de poisson, la volaille, le munster et la tarte à l'oignon. 

PINOT BLANC CUVEE DE MORSCHWIHR : Vignes poussant à 150 mètres du grand Cru Sommerberg , vin de côteau exposé plein sud avec des pentes de 30 à 40 % et un terroir granitique. Vin blanc corsé, finement acidulé, avec des saveurs d'agrumes. A boire avec des viandes blanches, apéritifs.

 RIESLING : Cépage blanc, il donne un vin gastronomique par excellence. Il est sec, racé, délicatement fruité, et offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Vin à associer avec du poisson, des fruits de mer, de la choucroute, un coq au Riesling, du fromage (Morbier).

RIESLING GRAND CRU SOMMERBERG : (colline de l’été) côteau situé plein sud en très forte pente de 40 à 60 % avec un sol granitique à deux micas en état de désagrégation très avancé, ceux qui donne naissance à des vins riches en éléments minéraux, des vins peu agressifs et nerveux. On y dévoile souvent des arômes de fruits exotiques fermes, de maturité avancé en finesse dans le fruité, puissance et de race. Vin sec accompagnant fruits de mers, poissons, choucroute.

RIESLING GRAND CRU SOMMERBERG VIEILLES VIGNES : Sous sol roche granitique en voie de décomposition ceux qui donne une roche très friable et permet ainsi aux racines de se faufiler dans les fissures, celles-ci peuvent descendre jusqu'à 4 mètres dans la roche pour y extraire tous les éléments minéraux et donnant au vin plus de complexité, de longueur et puissance. Vin à associer avec poissons en sauce, escargots, et l’été en apéritif avec des salés.

PINOT GRIS : Historique, le Tokay aurait été ramené de Hongrie par Lazare de Schwendi après sa victoire à TOKAY sur les turcs en 1565. En Hongrie est planté le cépage FURMINT aucune ressemblance avec le Tokay d’Alsace. Pour qu’il n’y ai pas de confusion l’Alsace l'a nommé Pinot gris. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des aromes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Il peut se déguster avec des asperges, de la volaille, une choucroute.

PINOT GRIS GRAND CRU SOMMERBERG : Terroir et exposition identique que le Riesling Sommerberg.  Ce vin est récolté en sur maturation ceux qui lui donne en bouche une grande matière très mûre, charpenté, rond, long, il présente des arômes complexes de sous bois, fumés, floraux et en final le terroir qui lui apporte plus de finesse et de gras. Vin moelleux qui peut être servi en apéritifs, foie gras, desserts.

MUSCAT : Un fruité inimitable, il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et s'accompagnera avec talent aux apéritifs, asperges, sorbet au citron.

GEWURZTRAMINER : Le plus typique des vins Alsaciens, le Gewurz est délicieux et fruité, il a de puissants arômes tels que le pamplemousse, le bouquet est floral et très parfumé. Epais et riche, le Gewurz est capable de vieillir. Il est idéal pour déguster des plats alsaciens, tels que la choucroute, les saucisses et le fromage de Munster. Il est également idéal pour les plats au curry, la cuisine chinoise ou mexicaine, les plats épicés et les desserts.

GEWURZTRAMINER HEIMBOURG : Vin chaleureux issu d’un terroir argilo-calcaire en exposition Sud-Est. Son bouquet intense développe des riches arômes de fruits, de fleurs, violette, pêche de vigne, épices qui enveloppe le nez et remplit merveilleusement la bouche. Vin légèrement moelleux accompagnant  foie gras, apéritif, dessert.

PINOT NOIR : Seul cépage rouge en Alsace à la robe soutenue, aux arômes de fruits rouges avec une belle fraîcheur. Il accompagne charcuteries, viandes rouges, fromages.

PINOT NOIR VIEILLI EN FUT DE CHENE : Vin de coteau exposition Est et terroir granitique, élevé dans des pièces de chêne pendant 1 an, il est souple avec des arômes de fruits rouges, légèrement boisé. Il est à boire avec des viandes rouges et fromages.

CREMANT : Il est issu du cépage Pinot Blanc. Après fermentation dans le tonneau on le met en bouteille où il effectue la prise de mousse grâce à une deuxième fermentation alcoolique, après un vieillissement  les bouteilles sont tournées sur leur pointe afin que le dépôt se dépose dans le col avant le dégorgement. Le dépôt est alors évacué et le bouchon et le muselet sont posés. En bouche des fines bulles légères et persistantes vous donnent une bonne fraîcheur sans agressivité. Il faut le servir dans les flûtes en apéritif ou après le repas.

RIESLING SOMMERBERG VENDANGES TARDIVES : Vin riche, fruité, présentant des arômes de fruits exotiques, moelleux, d'une grande fraicheur. Il peut être bu en apéritif, avec un foie gras ou un dessert à base de fruits exotiques, une tarte au citron (desserts acidulés).

GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES : C'est un vin fruité, très moelleux, très concentré en arômes de rose, pêche des vignes. Il peut être dégusté avec du foie gras ou en dessert.

PINOT GRIS SOMMERBERG SELECTION GRAINS NOBLES : Il est obtenu par tri des baies atteintes de pourriture noble. Véritable nectar, dense et équilibré. Il peut être bu tout seul ou accompagner le foie gras et les desserts.

 

 ·         Tarifs

Veuillez trouver ci-dessous la liste des tarifs des vins ainsi que les frais de transport :

Tarif Transport.xls

 

 

 

  

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